Leírás
Alapvetően két kategóriába sorolhatók az indiai füstölők: mártott és maszala füstölők.
A mártott füstölők alapanyaga általában szénpor. A szénporból gyúrják a masszát, amit egyenként dolgoznak rá a hasított bambuszcsíkokra. Miután megszáradt, illatos olajba mártják. A pálcikák kötőgyantát (általában sandal, musk..) is tartalmaznak, hogy összetartsák a hozzávalókat. Egy szál 45-50 percig ég.
Másik kategória a maszala füstölők. Maszala keveréket jelent. Pl. az ismert fűszerkeverék, a “garam maszala” nem más, mint a forró, azaz csípős keverék. A maszala füstölő fő alapanyaga fapor, amit összegyúrnak természetes olajakkal, mézzel és hasonló ínyencségekkel. Az így kapott masszát az előző módszerrel dolgozzák fel a bambuszcsíkokra. A maszala füstölőt arról ismerhetjük fel, hogy a fekete helyett inkább barnás vagy vöröses színű, pörög róla az illatos fapor. Egy szál akár 70 percig is elég. A legfontosabb ismertetőjele pedig, hogy mennyei az illata égés nélkül is, meggyújtva pedig mindenki azt kérdezgeti, hogy mi ez a finom illat?
